Festival Comida Di Buteco

Começa hoje a edição 2010 do festival Comida di Buteco, com o melhor da baixa gastronomia carioca!
Trinta e um botequins participam.
O freqüentador dá sua nota nos quesitos petisco (que tem 70% do peso final), atendimento (10%), temperatura da bebida (10%) e higiene do local (10%).
No fim de um mês (dia 27 de junho), a gente fica sabendo o campeão.
Para saber mais entre no site http://www.comidadibuteco.com.br

Togu

Ontem tive um jantar ótimo com uma amiga de quem eu estava com muitas saudades!
Fomos ao japonês Togu, na Dias Ferreira. Gosto da opção de sentar na varanda (eles chamam de varanda , mas é na calçada mesmo), com cadeiras de bali, bancos indianos e a luz de velas.
Não sei se já disse aqui, mas sou apaixonada por comida japonesa. Não recuso nunca.
E ontem experimentei ostras pela primeira vez na vida!
Sempre olhei, ficava curiosa, mas nunca tive coragem de experimentar. (Ostras frescas com brotinhos e molhos)
Amei! Estavam saborosas e vinha com dois molhos para acompanhar. Fui sem molho para conhecer o gosto dela pura.
Minha amiga falou que ostras com champagne é uma combinação perfeita. Que foram feitos um para o outro. Assim como o arroz para o feijão. Mas já estávamos no sake e continuamos nele mesmo.
Ficamos de olho na mesa ao lado que pediu um mix de entradas, com uma cara incrível. Mas fomos menos gulosas e pedimos alguns makimonos (tekka maki, skin roll e ika roll) como prato principal, e uma dupla de ovas (massago) para finalizar.
Eles também têm a opção de rodízio.
Estava tudo ótimo.
Recomendo o “resto”.

Opinião

Lendo a matéria no Caderno Zona Sul do Globo, sobre a 17* edição do Prêmio Água na Boca, não posso deixar de dar minha opinião.
Acho meio surreal o Braseiro da Gávea ser votado como o Melhor Restaurante do Rio.
Ok, vou muito lá, mas em outro clima. Com amigos, para um chope,um bate papo e etc. Jamais cogitaria votá-lo como melhor restaurante.
Se fosse para comparar o estilo da comida, ainda acho que a do Filé de Ouro dá de mil!
O restaurante vencedor,Antiquarius, nunca fui. Não posso falar nada.
Gostei da nova seção Novidades. Que todo ano a gente tenha tantos votados. Sinal que nossa boa variedade esta crescendo, e isso é muito bom!
Concordo com o melhor chef. Sou super fã do Claude Troisgros e já tive a feliz oportunidade de jantar no Olympe. O melhor do Rio na minha opinião.
Jobi como melhor bar/botequim já é figurinha fácil né.
Minha lista de "restos" para ir só aumenta!!! Preciso de mais dias no fim de semana !!!!

Geometria das Massas

Livros de receitas com fotos enormes e coloridas de pratos suculentos não lhe servem como estímulo para se arriscar em fazer aquele jantarzinho especial?
Então, você vai adorar The Geometry of Pasta, do chef Jacob Kenedy e do premiado designer Caz Hildebrands (ambos fascinados pelo design de pastas, acredita nisso?). Eles criaram o livro todo preto e branco, sem nenhuma foto, apenas com ícones da cozinha italiana. É bem bacana!
Ao invés de imagens coloridas há gráficos em preto e branco que ilustram o que a gente deve fazer. Para divulgar o livro, os autores criaram também um vídeo lindo mostrando como fazer o macarrão de gravatinha. Assista no You Tube, vale a pena.
A base das receitas são mais de 300 tipos de massas que combinam perfeitamente com molhos caprichados. As formas evoluíram junto com os sabores. Resultado? Pratos sublimes - e um livro-design de comer com olhos.
Eu quero um!!!!!

Fonte; Radar 55

Espuma de Aspargos, by Robuchon

L'Atelier de Joel Robuchon

Tinha lido muito a respeito do chef, o famoso Joel Robuchon. Há anos recebe o prêmio de melhor chef francês.
Uma oportunidade única; estar de lua de mel em Paris e conseguir fazer reserva para um almoço em um de seus restaurantes. Ele tem três na cidade; La Cave, La Table e L`Atelier.
Fomos no terceiro.
Um projeto moderno e lindo. Todo preto, com metal e vidro.O jogo de cores é feito através das cores das frutas e legumes que ficam expostos em vidros grandes e em caixas transparentes na cozinha. Essa fica aberta, onde o cliente tem visão total, pois o projeto é sem mesa! Tudo no balcão. Um enorme balcão de madeira escuro com bancos altos de almofadas vinho. Uma adega toda de vidro no meio da parede de madeira.No balcão ficam todos juntos, um sentado ao lado do outro, de frente para os cozinheiros e sua equipe.
Um show!
Isso é apenas o começo.
Pedimos uma garrafa de vinho tinto para inciar e de entrada pedi um Fois Gras acompanhado de torradas. Fernando comeu uma espuma de aspargos verdes. Deliciosos.
O cuidado com a apresentação dos pratos é incrível!
De prato principal pedi um steak tartar com mini porção de fritas e Fernando pediu uma paleta de cordeiro com purê de batatas trufado. Os dois maravilhosos e super saborosos. Fiquei sem graça de tirar foto dos pratos e me arrependo MUITO! Queria mostrar mais fotos para vocês!
De sobremesa dividimos uma Mousse Tendance de Chocolate surrealmente gostosa. Vem com anéis crocantes dourados decorando, que faz toda a diferença no sabor quando misturado com a mousse.
Não é nem um pouco barato. Um almoço que saiu em torno de 180 Euros.
Mas super recomendo!
Pelo programa, pelo paladar, pela decoração, por tudo.
No ranking da viagem, foi o meu escolhido!

Wine.com

Fim de semana de MUITO trabalho! Fiquei longe do blog uns dias. Mas já estou de volta.
E hoje vai uma dica boa para curtir esse início de inverno. Aproveitar esse friozinho que está chegando.
Amo jantar uma sopa, bem quentinha essa época do ano. E, para mim, nada melhor do que uma taça de vinho para acompanhar.
Como ando muito de ônibus e carregar garrafas e ficar equilibrada no “bus” é praticamente impossível, gosto de fazer compras pela internet.
Compro muito pela wine.com . E essa é minha dica de hoje.
Uma loja virtual de vinhos.
Gosto da variedade oferecida. São mais de 1.800 rótulos, fornecidos por 23 importadoras.
Eles fazem semanalmente algum tipo de promoção, indicam (quando selecionado) a pontuação do vinho, explicam bem suas características.
Quem se cadastra no site quase sempre ganha algum tipo de desconto ou frete grátis. O pagamento pode ser parcelado em até 6x.
Vale uma clicada no site para conhecer; www.wine.com.br

Quadrifoglio, um arraso!

Pessoal, comecei muito bem a semana!
Ontem fomos jantar no Quadriflogio. Muito chique né! Aniversário do meu sogro.
Há mais de 20 anos instalado em uma casa em uma ruazinha na Jardim Botânico, considerado um dos melhores restaurantes italianos do Rio de janeiro. O novo menu reúne alguns dos pratos que fizeram a fama do restaurante com novidades criadas pelo chef Kiko Faria.
Já havia estado lá a um tempinho atrás. Uma delícia. Dessa vez estava bem vazio, por ser uma segunda-feira.
O maître, (Francisco Pereira) aliás que diferença faz em um restaurante ter um bom maître. Ele estava a postos para dar as sugestões, muitas de fora do cardápio e todas de dar água na boca!
Começamos com um mix de entradas para todos dividirem; Tartare di Pesce (namorado marinado com cebola e tomate), carpaccio de Polvo temperado, fatias finas de mignon marinado, shitake ao molho agridoce, tartare de salmon com maçã. Tudo acompanhado de torradas bem finas. Difícil dizer qual estava mais gostoso!
O vinho escolhido foi o argentino Catena.
Tudo um espetáculo! Se a noite tivesse acabado por aí, já estava perfeita.
De prato principal escolhi o Fettucine al Nero di Seppia con Cavaquinha e Cardoncelli, um fettucine na tinta de lula com cavaquinha e funghi Cardoncelli. Delicioso e leve. E vem bastante. Não dei conta do prato todo.
A sobremesa pulamos! Na verdade teve parabéns em uma mini tortinha que parecia um tiramissu com frutas secas.
Uma excelente dica para quem quiser conhecer. Não é barato. Então escolha uma ocasião especial (ou não) e aproveite!

Endereço; Rua J. J. Seabra, 19 | jardim botânico | telefone; 2294-1433

Prima, de novo!

Ontem tentamos almoçar em algum restaurante da lista do Restaurant Week. Mas como não tínhamos feito reserva em nenhum, foi impossível.
Acabamos sentando na Prima Brusquetteria, que já postei sobre ela aqui.
Dessa vez provamos umas novidades que super recomendo.
Bebi arancia spritz, uma combinação de espumante, cointreau, club soda e laranja. Uma delícia! No verão então deve ser perfeito, super refrescante.
Pedimos para beliscar palpetine crocante de ragu com mussarela com molho tártaro para acompanhar. Achei muito bom e dispenso o molho!
Provei também a brusqueta de ratatouille com queijo de cabra. Também estava uma delícia.
Um fim de tarde bem gostoso com os cunhados no Leblon!

Térèze

Que saudades que eu estava dos meus amigos!!!! Aninha e Felipe, companhia nota mil!
Fomos todos aproveitar o Restaurant Week e partimos rumo a Santa Teresa.
Térèze foi nossa parada!
Já tinha ido uma vez, em Outubro para um almoço. Foi perfeito! E agora uma excelente oportunidade para voltar.
A decoração é linda, todo de madeira de demolição, com luz indireta por todo o restaurante. Uma adega de vinhos de vidro enorme divide os dois salões. E mesas pertinho das enormes janelas dando para a vista da cidade do Rio. Lindo!
Pedimos um couvert de entrada. Pães divinos e mini focaccias acompanhado de tapenade de azeitonas e manteiga.
Escolhemos um vinho Uruguaio, Cisplatino, bem gostoso. A carta de vinhos estava bem prejudicada, com vários rótulos em falta.
Logo após começaram a chegar os pratos do menu fechado da noite;
De entrada teve caldinho de feijão branco com ovo pochê e croutons de focaccia. Achei uma delícia. Uma sopinha.
De prato principal foi mignon com 6 pimentas (forte!) e fettuccine no molho de queijo grana padano e limão siciliano. Confesso que achei pesado. E podia ter um pouco mais de limão siciliano. O mignon estava bem macio, como disse meu amigo, ao ponto do chef!
A sobremesa era brûlé de baunilha com Bourbon. Como não gosto, passei essa.
O preço, como havia dito era de R$ 39 + R$ 1.
Recomendo pois o programa foi ótimo! E tenho certeza que fora da restaurant week, a comida deve continuar nota 10!

La Cigale

Montando meu álbum da viagem hoje , me deparei com essas fotos e fiquei louca de vontade de voltar para Paris!
Como é linda essa cidade! Sempre muito bom de ver, de andar de não fazer nada, de ficar só apreciando a beleza de tudo.
Essas fotos são de um restaurante que minha sogra nos indicou. Ela falou que era imperdível! E se era!!!!
Fica cheio demais, é preciso fazer reserva. Até na hora do almoço.
La Cigale Recamier é o nome do “restô” dessas delícias de suflê.
A decoração também ajuda. Mais moderninho, branco com algumas obras de arte coloridas. Uma estante cheia de peças de design.
Os garçons chegam a mesa com um mini quadro negro com as opções do dia.
O problema é que jamais poderei comer outro suflê.
Esse é completamente diferente. Um sabor maravilhoso! Vem super estufado e torradinho em cima.
Provamos o de “fromage”, ótimo e o de trigo sarraceno com cogumelos, maravilhoso!
De sobremesa dividimos o de chocolate com calda de chocolate e sorvete de vanilla. Estava gostoso, mas para mim já é muito doce.
Mas gostamos tanto do nosso jantar lá que nosso último almoço de despedida em Paris também foi lá!
Dessa vez provamos o suflê de queijo gorgonzola com tomatinho cereja e de sobremesa suflê de vanilla com calda de couli de frutas vermelhas. Um espetáculo de bom!
A cada mês entram no cardápio novas opções de suflê, fazendo um tipo de rodízio dos sabores.
Quem estiver por Paris não deixe de ir!
Tem outros pratos sem ser suflê. Mas não cheguei a experimentar.

La Cigale Recamier - 4, rue Récamier Paris
Telefone; 01-45-48-86-58

Bar Lagoa

Esse sábado fui toda empolgada almoçar no Astor, no Arpoador. Juntei os amigos, organizamos tudo e demos de cara na porta! O bar/restaurante só está abrindo a noite.
Fomos então para o bom e velho Bar Lagoa.
Amo a vista e gosto de sentar na varanda. Na parte de dentro acho muito barulhento.
Restaurante com “ar” de boteco. Adoro!
Chope bom, papo ótimo. Amo programas assim.
Pedimos de entrada o famoso croquete de carne, que sou super fã, e mix de salsichão. Tudo acompanhado de muita mostarda preta.
Dividi com uma amiga o Filet Oswaldo Aranha, com batata portuguesa e farofa.Estava ok, mas não pediria de novo.
Prefiro o Filet a milanesa. Acho que dá de mil! Com arroz a piamontese então, uhm, delícia. A salada de batata também é bem vinda. Fica para a próxima.
Como os pratos lá são enormes, a dica é dividir!
De sobremesa rachamos todos banana assada no forno com canela e acompanhada de sorvete de creme.
Quem fala que os garçons são mal humorados. Discordo! Somos muito bem atendidos lá.
Uma tarde ótima com amigos a beira da Lagoa.
A crítica do Astor, fico devendo!

Fique de olho!

Para ficar de olho nas barrinhas que você escolhe!

http://veja.abril.com.br/noticia/saude/barras-cereais-contem-mais-acucar-sorvete-558150.shtml?utm_source=twitterfeed&utm_medium=twitter

Le Relais de L`Entrecôte

Já pensaram que maravilha um restaurante com apenas um prato no cardápio?!
Eu não sabia que isso era possível até conhecer o Le Relais de L'Entrecôte, em Paris.
Carne não era muito a minha praia.
Isso mesmo, não era. De tanto experimentar aqui e ali comecei a tomar gosto pela coisa.
Em pequenas quantidades e de preferência nunca a noite, pois demoro um pouco para processar e carne ainda me pesa bastante. Mas estou aprendendo!
No Entrecôte é assim; você chega e faz uma fila na porta, que anda bem rápido, senta colado a mesa ao lado, provavelmente faz amizade com os vizinhos e logo chega a sua frente uma salada.
Salada verde com nozes e molho a base de mostarda. Uma delícia.
A garçonete, todas mulheres, pergunta qual o ponto da sua carne. E eu pergunto pelo cardápio. Ela ri e explica, não temos!
Minutos depois chega a mesa uma travessa de bife com um incrível molho de mostarda acompanhado de batatas fritas.
Não podia ser melhor! Perfeito.
Quando estamos totalmente satisfeito, ela aparece com o cardápio. Sim, de sobremesa tem. E com uma grande variedade.
Fomos de Profiterolis!
Para acompanhar fomos de vinho da casa. Um excelente custo benefício.
Gostamos tanto de tudo que repetimos a dose em um almoço!

Endereço; tem três em Paris, fomos no- 20, rue Saint-Benoît
telefone; +33 1 45 49 16 00

Ipanema Sushi

Ontem a noite fomos assistir "Tudo pode dar Certo", novo filme de Woody Allen.
Gostei, mas não amei.
Tem tiradas engraçadas, o personagem principal é um ranzinza de primeira, os atores não são conhecidos, e o microfone aparece em uma das cenas...
Woddy Allen para mim é clássico e tem que assistir! Recomendo.
Depois, estávamos cansados e eu com uma crise de alergia que só piora a cada dia, procuramos um lugar para comer ali por perto do Estação Ipanema.
Ando com desejo de comer comida japonesa. Eu amo e não como há meses!
Então vimos um ligar pequenininho, vazio e resolvemos sentar.
Ipanema Sushi, uma grata e barata surpresa.
São poucas mesas, nada arrumado, mesas na calçada mesmo.
Eles tem rodízio, mas não estávamos assim com tanta fome.
Comecei com uma taça de Sushi Vin para degustar. Um vinho branco, bem no estilo Chardonnay. Achei uma delícia.
Pedimos uma porção de harumaki de legumes e uma de camarão. Eles vem pequeninos, mas muito gostosos.
Depois um shitake com abacaxi. Também estava bem saboroso, faltou apenas um pouco mais do molho do shitake. Estava um pouco seco.
Pedimos então uma porção de Philadelphia, uma de Tuna Rool e uma de Salmão Skin. Todos muito bem feitos e muito saborosos.
Atendentes muito simpáticas e educadas.
Para quem estiver andando pela área e quiser comer um japa despretensioso e barato, recomendo!

Endereço; Rua Henrique Dummont, (bem próximo ao Benkei, quase em frente ao Marguta)

Rio Restaurante Week

Pessoal,
Ótima Notícia!
Começa na segunda-feira dia 10 de Maio e vai até o dia 23 de Maio (domingo) o Rio Restaurante Week.
Para quem não conhece, é um, evento que acontece em mais de 100 cidades do mundo, com objetivo que diversos restaurantes servirem seus menus com preços muito mais baratos.
O evento teve origem em Nova York, a 18 anos.
No Rio é a segunda edição.
A receita é simples! Os restaurantes participantes sugerem um menu fixo, com entrada, prato principal e sobremesa. No almoço por R$ 29,50 e no jantar por R$ 39 + 1. (Este um real acrescentado à conta será destinado a uma importante entidade beneficente, como ocorre em todas as cidades. No Rio, a entidade beneficiada será a fundação Crescer e Viver.)
São 90 restaurantes em toda a cidade participando.
A novidade esse ano são as sugestões de harmonização de cervejas com os menus dos restaurantes com as diferentes versões da cerveja Devassa e com os vinhos da Viña Casablanca.
Eu amo esse evento! Ele cria uma oportunidade de comermos e nos deliciarmos em lugares que as vezes não seriam possíveis.
Já estou fazendo minha lista!!!!
Onde gostaria de ir;
Aquim – almoço
Bistrot do Leme – jantar
Le Baroque – almoço ou jantar
Mamma Jamma – noite
Meza Bar – noite
Tereze – almoço e jantar
Zaza Bistrô – almoço e jantar

Para ver a lista completa dos restaurantes, e os pratos que estão no menu fixo, entre no site; http://www.restaurantweek.com.br

Casita

Fomos a um restaurante em Istambul que adoramos!
Esse não foi indicado por ninguém
Passamos um dia e achamos uma graça. Não entramos.
Alguns dias depois fomos caça-lo.
Bem pequenininho, chama Casita.
Todo amarelo e branco. Com palmeiras na parte interna, de madeira, jogos americanos xadrez, um charme!
O tipo de lugar que eu adoraria ter!
Pedimos cada um uma taça de vinho e começamos com um borek de legumes. Um tipo de mega rolinho primavera, mas com muito recheio e muito saboroso.
Depois pedi um Trio de Manti. Três mini porções porções de manti (explico melhor no Post; Manti, desvendando). Um era frito, não gostei muito. O segundo era de carne com molho de beringela, muito gostoso. O terceiro era de queijo com molho de espinafre. Também ótimo!
Fernando comeu um hamburguer de kafta com batatas fritas. Bem gostoso também.
Dessa vez, passamos a sobremesa!
Depois descobri que esse restaurante tem em três lugares em Istambul.
Mais dicas no site; http://www.casita.com.tr/
Na abertura do site tem a foto do trio de Manti!
Não deixem de ir!

Brigadeiros e afins

 

Hoje vamos começar falando de doces!
Muita gente tem me perguntado de onde eram os docinhos do meu casamento.
Na verdade eram de vários lugares!
Todo cuidado na hora da escolha dos doces, ainda é pouco!
Já reparou que a primeira coisa que vemos quando entramos em uma festa é a mesa de doces?!?!?
Pois é, eles chamam muita atenção. E na hora que a mesa é "liberada" , acontece um avanço, onde só sobram forminhas para contar história.
Sofri um pouco na escolha, pois não sou fã de doces, então entupi minha família de amostras para darem nota.
A única coisa que eu tinha certeza, é que os brigadeiros seriam da Fabiana D'Angelo, que AMO! Foram uns 800. E não sobrou um para mim!
Os demais doces e tão elogiados quanto, eram das seguintes doceiras abaixo; Super recomendo todas!

Ana Bahri - 2281-8193
Cacau Noir (os desenhados com havainas, noivinhos e etc) - www.cacaunoir.com.br
Monica e Naná (os melhores doces do ovo que já comi) - 2557-4076
Fabiana D'Angelo (todos os tipos de brigadeiros) - www.docesdangelo.com.br
Monica Moreira (bem casados) - 2638-7527 / monicac.moreira@hotmail.com
Chez bonbon (trufas) - www.chezbonbon.com.br

Se quiserem mais dicas, tenho algumas que não usei mas são bem boas também!

Peixe com Banana

 

Ontem a noite fiz um peixe muito gostoso. E o mais importante, muito simples e rápido de fazer!
Deixei o peixe fora da geladeira durante o dia, marinando um pouco.
Usei filet de linguado em postas. Eram 3.
Abri as postas no meio e coloquei fatias finas de uma banana para rechear (corte as fatias ao comprido para ficarem mais fina).
Usei 1 banana para os três pedaços.
Fechei e apertei bem as pontas.
Salpiquei em cima das postas, ervas finas, canela e lemon pepper para temperar.
Um pouco de azeite e um copo de vinho branco.
Coloquei no forno por 25 minutos.
Pronto!
Servi acompanhado de salada de rúcula, alface, tomate e milho.
Um jantar light e diferente!

O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo

Pessoal, mais uma novidade!
Além do Astor, mais uma delícia chega a cidade.
Também de São Paulo, na verdade a primeira loja é de Lisboa, chega ao Rio O melhor Bolo de Chocolate do Mundo.
O nome é esse mesmo, super modesto!
Nunca experimentei pois doces não são muito a minha praia. Mas quem comeu diz realmente ser uma maravilha.
A massa parece ser feia de suspiro e não leva farinha de trigo.
Para as formiguinhas de plantão, vale uma passada para conhecer.

Endereço; ESPAÇO DE ALIMENTAÇÃO, SHOPPING RIO DESIGN LEBLON, AV. ATAULFO DE PAIVA, 270.
http://www.omelhorbolodechocolatedomundo.com

Goiabada, Sobremesa delícia!

Almoço super gostoso na casa de amigos no domingo.
Aproveitei a dica da nova sobremesa e fotografei tudo!
É muito simples!
Comprar uma goiabada.
Cortar menos da metade em pequenos pedaços e colocar para derreter em uma panela com meio copo de água.
Ir mexendo para não ficar com muitos mini pedacinhos.
Quando estiver com aspecto homogêneo e bem derretida, estará no ponto para servir.
Comemos acompanhada de sorvete de queijo, da Itália.
Também pode jogar em cima de fatias de queijo minas ou em requeijão derretido. Ficará uma delícia.
Adorei e é muito simples de fazer!

Dica; Carla!
Vou testar no dia das mães!

Astor, agora carioca

Estou louca para conhecer o Astor!
Para quem não conhece, é um bar/restaurante de São Paulo, com uma decoração bem bacana, a moda Brasserie, como eles mesmo definem. Estilo anos 50, com madeira escura e ladrilhos coloridos. Será que o do Rio também é assim?
Conheci o de São Paulo na Vila Madalena há alguns anos. Não esqueço do picadinho! Uma delícia. E o ambiente, o chope, as pessoas descoladas...
Pertence aos mesmos donos da Braz Pizzaria, já conhecida pelos cariocas e por outros botequins chiques em São Paulo, como o Original e o Pirajá.
O Astor "carioca" esta instalado no antigo endereço do Barril 1800. De frente para a praia! Nada mal! Tudo o que nós cariocas sempre pedimos!
Não consigo entender, temos uma área tão extensa de praias e quase nenhum bar bacana para desfrutar a vista.
O Astor abre as portas essa semana ao público.

Endereço; Avenida Vieira Souto, 110