domingo, 27 de fevereiro de 2011

Alameda

Já tinha lido e ouvido falar muito bem do Alameda.
Depois de sete anos em Araras, o Alameda abriu as portas no Humaita, no Rio de Janero, a mais de um ano.
Fomos experimentar ontem.
Confesso que fiquei bem decepcionada.
A casa tem o escargot como carro chefe e especialidade.
Começamos com escargots a borguignonne e polentinhas com escargots flambados no cognac.
O escargot estava gostoso, mas a famosa polenta não tinha nada demais, achei até massuda. O melhor foi comer o molho do escargot com pão.
Depois pedi um filet de namorado ao molho de maracujá com risoto de pupunha.
Achei o filet de peixe muito alto e com consistência de frango. Não estava saboroso. E o risoto estava completamente crú, com o arroz ainda duro e a pupunha não estava desmanchando.
O outro prato era Ossobuco de vitela com escargots, acompanhado de tagliatelle na manteiga de ervas. Estava gostoso.
A apresentação de todos os pratos estava bem bacana!
Para acompanhar escolhemos um vinho tinto, Norton Malbec, argentino ano 2006. Bem gostoso.
Como o restaurante estava cheio, sentamos no andar de cima. O de baixo parece ser mais agradável.
Desistimos da sobremesa.
Foi uma pena.
E para fechar nos deparamos com uma situação curiosa; a mesa ao lado pediu pães extras para terminar seu couvert e tiveram que pagar R$ 16,50 por uma cestinha de pães. Revoltados com a situação o casal disse ter ficado extremamente decepcionado com o fato e que não voltariam.
Também não pretendo voltar.

sexta-feira, 25 de fevereiro de 2011

CT Boucherie




Não dá para começar falando outra palavra que não seja; MARAVILHOSO!
Sou fã do Claude a tempos e o que mais me faz admirá-lo é a capacidade de nos surpreender sempre.
Essa semana fui comemorar o aniversário da minha sogra no CT Boucherie.
Já havia tentado comer lá antes, mas como o espaço  é “petit”, sempre a fila é grande e acabamos deixando para a próxima.
Dessa vez, deu certo!
Me encantei ao entrar com a decoração do lugar.
Um clima informal, descontraído, mas lindo. De muito bom gosto .
Amei os pedaços de carnes desenhados nas paredes, tipo um menu decorativo.
A idéia do quadro negro no centro com as opções do dia parece boba, mas eu amo.
Os falsos salames e presuntos pendurados no balcão dão um charme a parte.
Vamos ao cardápio! A lista de entradas me deixou com água na boca e com vontade de voltar e experimentar TUDO!
Tem uma linda seleção de presuntos e embutidos de origem ibérica, incluindo jamón serrano. Também há bolinhos de bacalhau crocantes, um carpaccio de shiitake trufado com grana padano e um já famoso carpaccio de melancia apresentado no programa Larica Total (Provei e ADOREI!).
Ainda tem o mil folhas de palmito, tartare de atum e vinagrete oriental,  steak tartare tradicional, com ovo de codorna, fondue de queijo reblochon, espuma de batata e jamón ibérico, aipim crisp com brie derretido e geleia de pimenta. Tá bom???
Funciona assim; quando pedimos  qualquer corte das carnes (fui de coxa de pato confit, macia e se desfazendo na boca!),  vem acompanhado de um potinho de fritas, uma travessinha de farofa de panko e outra com umas bananinhas carameladas. Ah, e um potinho de molho a escolha.
Os acompanhamentos vem em forma de rodízio, o grande diferencial da casa.
São várias porções com coisas interessantes, como as vagens passadas no alho, o tomate recheado, a couve-flor gratinada e um purê de maçã com canela (divino!), purê de baroa, arroz maluco, cenoura com cebola douradas no mel... Enfim, uma orgia gastronômica!
Não sei ainda como, chegamos a sobremesa. Claro, não podia faltar o Parabéns!!!
Fomos de  mousse na colher com amêndoas salpicadas por cima e  crepe suflê de frutas vermelha (Amei!).
Super recomendo e quero voltar muitas vezes!!!
Um jantar incrível do início ao fim!
Ainda bem que o Claude existe!  =)

PS; Desculpem as fotos! Fiquei tímida e tirei com o celular!
Rua Dias Ferreira, 636 -  Leblon

quarta-feira, 23 de fevereiro de 2011

Le Pain Quotidien, sempre uma boa opção!

Já falei aqui antes do Le Pain Quotidien, em NY.
Uma rede "natureba" que no último ano se espalhhou por NY e é possível cruzar com mais de uma a cada bairro pelo menos!
Eu adoro!
As comidas são leves, saborosas e tem um preço excelente para um almoço ou lanche rápidos.
Não resisti e repeti meu sanduiche, de Salmon com fatias de abacate e rúcula no pão preto. Simplesmente maravilhoso.
O sanduíche de salada de ovo também estava delicioso. Com yogurt no lugar da maionese. Um luxo!
Não resisti e no final comi a torta de limão deles que é incrível. Pena que a foto não ficou boa.
Esse foi na 52 street entre a 5* Av e Madison.
Recomendo também para um café da manhã. Não deixem de experimentar a granola de lá. Um vício!!!!

Hells Kitchen

Para os fãs do programa assim como eu, olha o que vai abrir em NY!!!!
Quero muito!
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Eataly





Dizem que em NY tem de tudo.
E tem mesmo!
Acabo de voltar de mais uma semana por lá.
Fui fazer pesquisa de moda, mas claro que fiquei atenta a tudo e principalmente as novidades gastronômicas.
Eataly é uma parada obrigatória!
Fica na 23 street com 5* Avenida.
Ao se deparar com a placa na entrada não se tem idéia do que vamos encontrar.
Um mundo italiano de comida te espera.
Tem feira de alimentos frescos, tem delicatessen onde se encontram azeites diversos, molhos, temperos, massas frescas ou já embaladas...
Tem um setor só de queijos, um setor só de carne. Um só de chocolates, mostardas e etc...
Uma loucura!
Quando vi minha cestinha estava LOTADA! E nao podia levar nem a metade do que estava nela.
Além de um setor de peças de design da Alessi entre outras marcas de pirar!
Dentro do Eataly tem alguns restaurantes para sentar, tomar um bom vinho e se deliciar com a diversidade gastronômica. Pizza, massas, sanduiches. É só escolher.
Simplesmente maravilhoso!

segunda-feira, 7 de fevereiro de 2011

Antipastos!


São tantas as opções de entradas ou antipastos nos cardápios italianos, que era uma difícil decisão escolher o que pedir.
Duas eram sempre escolhidas por alguém na mesa; Prosciutto Crudo e Brusquetas !
Foi bacana perceber como as brusquetas variam de cidade para cidade, a maneira de ser preparada. Até o mão muda.
E o prosciutto é incrível como é cortado fino, derrete na boca.
Para dar um pouco de quero mais, ficam as fotos!
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Acqua al 2, Florença


Um amigo nos indicou esse restaurante em Florença.
Acqua al 2.
Super recomendo.
Além de ser um charme, o serviço é ótimo e a comida maravilhosa.
Para completar os preços são bem convidativos!
Me chamou atenção uma tv pequena instalada em um canto do restaurante de onde podemos vigiar a cozinha!
Vi todos os pratos sendo feitos. Acompanhamos a correria de uma cozinha movimentada. Adorei isso.
De entrada comi uma salada caprese que vinha acompanhada de um pão divino.
Depois comi um linguine com cogumelos e molho de creme freco. Muito bom.
Para acompanhar tomamos um Rosso de Montalcino. Como já disse antes, um dos meus vinhos preferidas de toda a viagem.
Um prato que provei e amei foi o caneloni de ricota com espinafre com molho de tomates fescos. Maravilhoso!
Essa foto fofa do casal é o jogo americano deles.
segue o endereço; Via della Vigna Vecchia 40r - Tel. +39 055 28 41 70
Não deixe de ir! E recomendo fazer reserva.
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sábado, 5 de fevereiro de 2011

Anna

Anna é o nome da matriarca de uma família que toca alguns bons restaurantes italianos no Rio de Janeiro. Esquema e objetvos é ser, bom, bonito e barato.
Quem comanda as casas são os irmãos Ana Lúcia e João Carlos Aleixo.
Anna é o quarto restaurante da família e presta uma homenagem à matriarca da família, Anna, com 85 anos. O novo negócio pretende ser uma versão ainda mais classuda e saborosa dos três outros restaurantes.
De fora não parece que é tão grande. Vaza o quarteirão, indo do Jardim de Alah à Rua Paul Redfern. No subsolo parece haver uma linda adega para mais de 2 mil garrafas, não sabia! Senão teria pedido para conhecer.
Achei o cardápio interessante, com boa oferta de entradas, boas opções de massas, recheadas ou não, e risotos, além de carnes, peixes e frutos do mar.Cheguei a ficar na dúvida do que pediria!
Escolhi um nhoque de abóbora com camarão e molho cremoso de prosecco. Estava gostoso.
Os outros pratos pedidos foram; tagliatelle com aspargos frescos, tomate cereja, manjericão e cogumelos portobello (avaliado como meio sem graça), Risoto de camarão com alcachofra (muito bom!) e Papardelle com ragu de vitela (bem gostoso).
Tudo acompanhado de um delicioso vinho branco Argentino, não me lembro o nome mas vou perguntar e aviso!
Os grissinis de azeitona que vem no couvert fizeram sucesso.
Pena que o serviço deixou a desejar. Classificaria como péssimo!
Foi um bom jantar comemorativo!
Ah, vale lembrar que o restaurante não aceita cartões de crédito! Apenas cheque ou dinheiro.

Endereço;
Avenida Epitácio Pessoa, 214 - Jardim de Alah (Ipanema)

sexta-feira, 4 de fevereiro de 2011

Bolo no Palito



Achei essa idéia super bacana, além de dar um efeito diferente na mesa de doces!
É bolo no palito!

Você pode fazer a massa daquele bolo de chocolate que faz sucesso na sua casa (ou qualquer outro sabor!), picar com as mãos, fazer bolinhos com chocolate derretido, por exemplo e aí passar em uma cobertura, como uma de trufa.
Essa cobertura rosinha da foto, você consegue fazer derretendo chocolate branco e acrescentando corante rosa para chocolate – precisa ter essa especificação.
Aí é só colocar no palito e espetar em um isopor grosso para secar.
Achei muito legal!
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quinta-feira, 3 de fevereiro de 2011

Do Forni

Uma dica de restaurante bom em Veneza é o Do Forni. 
Localizado em uma das vielas da cidade,  ele tem duas salas diferentes. Uma é rústica, lembrando   a decoração típica  veneziana e o  outra com tema de "Orient-Express" ...
com o mobiliário de luxo cor vinho forte, tentando reproduzir  a atmosfera do famoso trem que liga Londres, Paris, Veneza e Istambul.
Ficamos na segunda sala! Recomendo.
A cozinha é a tradicional de Veneza com base em frutos do mar e os pratos que se propõem são sazonais.  
O restaurante possui uma adega ampla rica de todos os tipos de vinhos.  
Não é um restaurante barato, mas vale o investimento.
Fomos recebidos com taças de Bellini para brindar!
Começamos os serviços com belo prosciuto crudo de entrada. Fininho, colorido, maravilhoso!
Depois, comi um risoto de alcachofra com gorgonzola. Divino!
Pra acompanhar bebemos o vinho Amarone (falei sobre ele em alguns posts abaixo!)
Dividimos algumas sobremesas por todos. A mais diferente e surpreendentemente gostosa, foi    sorvete de vanila com pedaços de pêssego e calda com creme por cima.
A conta saiu em torno de 70 euros por pessoa.

San Marco 468 
Tel: 0415232148
Fax: 0415288132


Salada Caprese

Já que comecei o assunto hoje pelas saladas...
Durante a viagem comi muita, mas MUITA Salada Caprese!
na verdade é uma salada super fácil de ser´preparada.
Pode ser servida com torradinhas, ou em forma de brusquetas ou apenas ela mesma acompanhada de um bom vinho já estaria excelente!
O sabor do tomate da Itália é diferente. É mais docinho!
E o queijo mussarela de búfala é bem mais cremoso. Quase uma burrata.
Para quem quiser, uma boa sugestão é trocar a mussarela de búfala por queijo de cabra tipo boursin (em bolinhas).

Ingredientes;
1 caixa de tomate cereja partido ao meio
1 caixa de queijo mussarela de búfala ou de cabra tipo boursin
Manjericão
Orégano
Azeite

Arrume de forma bacana em um prato e está pronto!
Se quiser usar um azeite de manjericão vai arrasar!
E claro, um bom vinho para arrematar!
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Moules Frites


Chegou um momento da viagem que tivemos que nos separar.
Éramos 5! Fomos 3 para Paris e 2 para Bruges.
Essa foto foi a Pat quem tirou e me mandou de Bruges!
O prato típico de Bruges é Moules Frites! Traduzindo, são Mexilhões na panela acompanhados de batatas fritas.
Eu adoro esse prato!
Uma dica aqui no Rio para comer um excelente Moules Frites é o Le Vin, em Ipanema.
Já postei sobre ele aqui!
É um restô super transadinho e com comidas excelentes!
Mas, se você for a Bruges não deixe de experimentar!!!
Depois me conta!
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Aula de Culinária



Pessoal,
ontem voltei a fazer as aulas de culinária.
Eu adoro e já estava com saudades!
O cardápio foi light!
O que para esse calorão ajuda muito né!
Começamos com um ceviche de peixe branco. Muito bom!
Depois fizemos uma salada de Cuscus marroquino com camarão grelhado e legumes. Bem gostoso! O bacana é que dá para inventar novas combinações. É um prato super leve e combina com carnes e peixes.
Passamos para a Salada Grega! Uma delícia e super fácil de fazer!

Ingredientes;
4 tomates cortado em 8 pedaços
1 pepino japonês cortado em cubinhos
1 queijo feta (ou queijo de cabra!), cortado em cubos
200 gramas de azeitonas pretas grandes
1 vidro de alcaparra
orégano a gosto
1 limão siciliano (suco)
1/2 cebola roxa
sal e pimenta a gosto
Azeite a gosto

Misture tudo em uma tijela.
Esta pronto!!!!!
Fácil né!?!

Para terminar fizemos uma salada de abacaxi com rúcula. Divina! Foi a minha favorita.
E para os amantes de chocolate, Suflê de Chocolate.
Já fiquei com vontade de voltar semana que vem!!!
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