Neal´s Yard Dairy

Andando pelo Soho, em Londres, me deparei com essa loja, pequena e com fila na porta. Não aguentei e entrei também.
Fiquei impressionada com a variedade de queijos pela loja.
Comecei a conversar com uma das atendentes e começamos a provar alguns queijos.
Difícil dizer qual o melhor.
Não tive dúvidas. escolhi alguns, embrulhei e trouxe para o Brasil.
Depois descobri que a Neal’s Yard Dairy é uma referência em seleção, maturação e comercialização de queijos surreais da Inglaterra e Irlanda.
Além dessa loja no Soho fui a outra  dentro da área coberta do Borough Market.
A maioria dos queijos são produzidos com leite cru e a variedade é surpreendente. É possível encontrar desde os clássicos ingleses Montgomery Cheddar, Colston Bassett Stilton, Kirkham’s Lancashire e Stichelton, os nobres representantes escoceses Seator’s Orkney e Strathdon, assim como algumas relíquias sensórias da Irlanda como o Gubbeen, St Gall e St Tola.
Enfim, se você é fã de queijo como eu, anote essa dica e aproveite!