Já li muito sobre o alho negro.
Alguns chamam de trufa dos alhos.
Ele passa por um processo de fermentação e envelhecimento que deixa completamente diferente.
A textura fica cremosa e o sabor, ligeiramente adocicado, lembra um vinagre balsâmico de qualidade, sem nenhuma semelhança com o ardido do alho in natura.
Dizem que lá no fundo aparece um toque de defumado. Tudo muito sutil.
Mas até então, nunca experimentei.
Aqui no Brasil, só encontrei uma pessoa que vende e não é nada barato.
Ao entrar no Dean & Deluca, que adoro do Soho, com quem me deparo?!?!?!
Exatamente.
Não resisti e comprei, coloquei na mala e trouxe.
Estou louca para experimentar. Assim que fizer conto da experiência!!!
Nenhum comentário:
Postar um comentário