The Fifties - Rio

A poucos dias escrevi aqui sobre a hamburgueria paulistana The Fifties.
Pois é, ela abre sua segunda loja carioca, hoje no Shopping Leblon.
Hamburgueres artesanais, com cheirinho de anos 50, uma delícia!
Experimentem!

Bar Jacaré

Um dos bares que estive nesse fim de semana em São Paulo é até conhecido por muitos.
O Jacaré, na Vila Madalena.
Reformado a pouco tempo, garçons usando camisetas com mil jacarés ou estampa de couro de jacaré, cerveja de garrafa estupidamente gelada, caipirinha bem feita... tarde sensacional com os amigos.
A variedade de pratos é grande; provei o palmito ecológico no forno, maravilhoso! Derretia na boca e vem com molho pesto a parte.
Provei também o cheseburguer com batatas fritas, uma delícia.
Outras pessoas pediram ainda a picanha e a costela de cordeiro acompanhada de molho de hortelã.
Só ouvi elogios.
Super recomendo!

PÃO

Andando pela Bela Cintra, uma pequena porta de madeira chamou a atenção dos meus cunhados.
Eles entraram, experimentaram e super recomendaram.
Fiquei curiosa e voltamos no dia seguinte.
Realmente é um lugar que poderíamos esbarrar tranquilamente em Nova York. Um charme!
Todo de madeira, com pouquíssimas mesas, um balcão com vidro e todos os pães e bolos a mostra.
PAO é o nome do lugar. Pode parecer óbvio, mas quer dizer Padaria Artesanal Orgânica.
O proprietário é o Rafael Rosa.
O sal ele traz do Himalaia e o pão é cozido em pedra quente! Olha que bacana! Não é a toa o diferencial do lugar.
Provamos o Gougere, um pão de queijo estilo francês com tomilho e pimenta rosa. Pedimos recheado de tomate, mussarela de búfalo e orégano. Muito gostoso e super diferente.
Pedimos também o pão de ervas da feira com raspas de limão sciciliano, mas infelizmente já tinha acabado.
Provamos então o Tartine, pão integral de grãos, grelhado com requeijão e geleia artesanal. Bem gostoso.
Encaramos ainda o suco de tangerina e um café.
Um charme o lugar, uma simpatia o dono e seus atendentes.
falaram que estão procurando um lugar no Rio!
Sugeri a Fonte da Saudade!

PAO - Rua Bela Cintra 1618, Jardins

The Fifties

Esse fim de semana estava em São Paulo.

Depois de uma festa a noite, estávamos famintos. Resolvemos comer algo bem fim de noite; hambúrguer!

Fomos na The Fifties.

Apesar de já existir a um bom tempo, não conhecia.

Ela  foi inaugurada em 1992. Foi a  primeira hamburgueria de São Paulo, aberta no Itaim Bibi (exatamente a que nós fomos),com decoração de Sig Bergamim.

Com estilo lanchonete anos 50, achei bem bacana.

Fomos nas escolhas tradicionais; Milk Shake de chocolate e o Pic Americano, que era; hambúrguer de picanha, com molho especial, pedacinhos de cebola, fatias de picles, cobertos com cheddar e alface.

Tudo acompanhado de batatas fritas.

Adorei.

Super gostoso. 

Há muito tempo eu não me “atracava” com tanta vontade em um hambúrguer bom assim.

Recomendo!

Degustação

Ontem voltei ao Centro Carioca de Gastronomia.
Dessa vez para uma aula de degustação.
Amo vinhos e tenho muita vontade de aprender sobre o assunto, para poder apreciar melhor cada uva, cada aroma, cada característica.
A aula de degustação foi comandada pelo Bruno Hermenegildo, sommelier da Johnny Wine.
O tema eram vinhos australianos, especificamente da vinícula Bremerton.
Fui sozinha e logo sentei em uma mesa com pessoas até então desconhecidas.
O Bruno falou que o vinho aproxima  as pessoas e faz interagir. Concordo. No final da aula eu já estava no maior papo com algumas pessoas.
Como nunca tinha feito uma aula de degustação, achei super interessante.
O início é bem didático, mas não tem como não ser.
Provamos sete tipos diferentes de vinhos e consequentemente de uvas.
É engraçado ver 12 pessoas bochechando com vinho como se estivessem em frente ao espelho bochechando com listerine! Para os iniciantes como eu, vi que alguns ficaram sem graça no início, mas depois, tiramos de letra!
Muito bacana perceber os diferentes aromas, aprender sobre o aspecto e sobre as bordas de evolução.
Depois de algumas degustações tivemos a harmonização dos vinhos com os pratos servidos;
Primeiro, brusquetas com azeite, queijo e tomate acompanhadas de um Verdelho, ano 2008  (uma uva típica da Espanha que a Bremerton conseguiu cultivar na Áustralia). Não conhecia. É um vinho branco que gostei muito. Combina com pratos salgados.
Depois provamos um cuscus marroquino com beringela, pimentões e camarão acompanhado de um vinho rosé, o Racy Rosé, 2009. Eu normalmente não gosto dos rosés por serem muito doces. Achei esse muito gostoso.
Para terminar a  noite nos serviram um arroz de pato com toque de arroz selvagem (delicioso), harmonizado com o nota dez da noite (na minha opinião), o Tamblyn, ano 2008.
Um vinho formado de 4 uvas; Cabertnet/Shiraz/Malbec/Merlot.
Descobri que amo vinho de corte (quando se tem mais de uma uva).
Foi uma noite super agradável e diferente.
Tomara que tenham mais desse tipo em breve!
Ah e quero a receita do arroz de pato!!!
Super Recomendo!

Valentines Day

Para fugir dos lugares lotados e filas e afns, procuro  nas datas comemorativas, como namorados, dia das mães, pais... alguma maneira alternativa de comemoração.
Nesse dia dos namorados, nos refugiamos em Angra.
Para nossa surpresa, foram dois dias de céu azul, dias lindos e muita coisa boa.
Foi praticamente um festival gastronômico!
Depois de um dia de muito sol, fomo curtir o fim de tarde no Canto das Canoas, na ilha da Gipóia. Um lugar super simples mas com comida maravilhosa.
A idéia era apenas tomar  uma caipirinha (de limão e abacaxi) e comer um pastel de camarão. Que virou meia porção de tão bom.
Não resistimos e pedimos uma casquinha de siri que também estava perfeita. Super bem temperada, no ponto.
Voltamos e nosso almoço já estava quase pronto nos esperando; Massa ao Nero de Sépia com molho de Lulas Grelhadas com tomate. Espetacular!
Para acompanhar, um vinho tinto da Toscana; Montepulciano D´Abruzzo, delicioso.
A noite faríamos um queijos e vinhos mas ficou para anoite seguinte, não demos conta!
No dia seguinte eu fiz o almoço surpresa!
Filet de Robalo Grelhado com pimenta moída, limão e azeite na frigideira,  molho de maracujá com champagne e Risoto de Mix de Cogumelos. Modéstia a parte, acho que agradou!
E a noite, fizemos os queijos e vinhos; grana padano, pecorino e emental acompanhados de mel trufado da Toscana e um bom vinho tinto.
Um fim de semana maravilhoso.
E para aproveitar os excelentes preços de baixa temmporada, fomos as comprar dos peixes frescos e estocamos no freezer.
Agora é correr para a academia atrás do prejuízo!
    

Finalista!!!

Participei recentemente do meu primeiro concurso de culinária.
Me inscrevi de bobeira, nunca ganhei nem em bingo.
O concurso foi uma parceria entre a Fast Shop e a Brastemp.
Os interessados tinham que escrever uma história contando o porque era a Receita da Mãe e dar a receita.
As melhores seriam votadas e as 5 finalistas seriam escolhidas por um chef, no caso Raphael Desperiti, do restaurante Marcel de SP.
Para minha total surpresa fiquei entre as 50 melhores e depois fui uma das cinco vencedoras.
Ao receber a notícia eu gargalhava de alegria, porque sei lá, me pareceu muito bacana chegar na final de um concurso de algo que tenho me dedicado e gostado tanto.
Ontem fui para São Paulo para encontrar os demais finalistas e assim sabermos em qual colocação ficamos.
Primeiro fomos ao Casa Cor conhecer o Espaço Brastemp Gourmet, muito bacana aliás. Todo decorado com instalações feitas com os produtos Brastemp. Até alguns protótipos bem bacanas de produtos que ainda nem existem.
Conhecemos também o espaço da Kitchen Aid, outra marca do grupo Brastemp, voltada mais para utensílios de cozinha. A batedeira deles é um dos meus sonhos de consumo e a máquina de macarrão. E as panelas! As vermelhas então...Fiquei louca!!!!
De lá fomos para o restaurante Marcel, onde aconteceria a premiação.
Fomos recebidos pelo chef Raphael e sua equipe e a equipe da Fast e Brastemp.
O jantar começava com uma entrada surpresa, o prato vencedor!
Tagliatelle foi o primeiro lugar.  Uma massa com caldo de sopa  e pedaços de frango caipira. Bem gostoso.
Para minha surpresa fiquei em segundo lugar!!!! Ganhei as panelas que tanto queria!!! Nem acreditei! Comemorei tanto que parecia o primeiro lugar!!
Seguindo com o jantar, comemos um suflê de gruyere, bem leve, uma delícia.
Depois podiamos escolher entre um bacalhau ou Medalhão de filet Mignon ao molho de vinho tinto e purê de mandioquinha. Fiquei com a segunda opção. Amei o molho e o purê.
Já estava mais do que satisfeita e encarei um creme brúléé com aroma de baunilha natural. Eu adorei!
Foi uma noite muito divertida com pessoas que adorei conhecer.
Uma experiência única.
Obrigada a Fast Shop, a Brastemp (principalmente ao pessoal nota 10 que esteve conosco durante o dia e no jantar), ao Raphael por ter nos recebido com um jantar ótimo e a todos que votaram e torceram por mim.
Que venham as panelas!!!!

Origami, sempre!

Meu novo grande vício chama-se Origami.
Fica ali na Rita Ludolf, no Leblon.
Bem pequeno, com mesas na calçada e poucas mesas na parte de dentro.
Sempre que posso, é lá que eu escolho para ir.
Sexta-feira fomos lá.
Gosto das opções diferentes que eles oferecem. Uma mistura de sabores deliciosa.
Começamos com um guioza de camarão com creme de abóbora. Divino!
Porque as porções tem sempre que vir em número impar!!! Pensamento de gente que gosta de comer, eu sei, mas podia vir em número par ou impar dependendo da quantidade de pessoas na mesa. Olha que luxo!
Voltando ao menu da noite!
Seguimos com uma porção de nirá. Adoro. Simples e saboroso.
Partimos para um mix de peixes crús marinados no limão siciliano. Recomendo!
Para terminar pedimos uma porção de Batera de salmon que é um dos meus preferidos de lá. Salmon por fora, arroz, salmon de novo, cream cheese.
Dessa vez a mesa ao lado tinha pedido pratos quentes e estavam tão bonitos que na próxima vamos testar!
A qualquer hora e qualquer dia, eu recomendo Origami!
Tem também no Shop. da Gavea.
(As fotos coloco depois, estou com problemas no servidor!)

Astor, a Revanche

Esse fim de semana fizemos uma nova tentativa e voltamos ao Astor aqui no Rio.
Sentamos na varanda e confesso que estava muito frio! Quando o teto foi fechado tudo melhorou muito.
O chope continua ótimo. Apesar de não ser a minha praia, tomei e adorei.
Não almoçamos, mas pedimos alguns belisquetes.
Para começar, uma porção de croquete de carne com queijo no meio, uma delícia! Frito, mas bem sequinho.
Em seguida, lula a dôre. Não estava espetacular, mas estava boa.
Arriscamos ainda uma mini porção de aperitivo de filet a milanesa com queijo e pão. Achei um pouco estranho. Não repetiria.
Para finalizar uma porção mista de pastel. Provei o de camarão e assim como a lula, não estava divino, mas dava para comer.
Foi uma boa ter dado mais uma chance.
O lugar tem decoração bem bacana e uma vista espetacular.
Rendeu boas risadas.

Por ai...

Adorei essa placa que fica na cozinha de um restaurante em São Paulo;

Vinhos

Vou aproveitar o blog para recomendar um vinho muito bom que tomamos recentemente!
O Beronia encontrei no site wine.com.br
Tem diferença de preços de acordo com os anos, lógico.
Esse é na faixa de R$ 100.
Vale a pena!