Bar D´Hotel

Olha a cor desses drinques!!!
São algumas das novidades do Bar D´Hotel que abre hoje depois de uma reforminha.
A dobradinha foi dos arquitetos, Beatrice Goldfield e Maneco Queinderé.
No comando da casa esta a chef Maria Victoria Oliveira.
Não deixem de conferir!

Entradinhas!

Essas fotos são de duas entradinhas que fiz para um jantar semana passada lá em casa.
A segunda, um tartare de salmon. Amo!
A primeira, tentei reproduzir uma entradinha do Carlota!
Ficou uma delícia!
Segue receita;

Entradinha de gorgonzola (ou Roquefort)

-Ingredientes
. um queijo gorgonzola
. manteiga
. creme de leite
. leite

- Modo de Fazer
. Unte uma panela com manteiga.
. Coloque o queijo em pedaços na panela.
. Derreta e coloque um pouco de leite para ajudar.
. Acrescente um pouco de creme de leite.
. Esperar engrossar um pouco e esta pronto!

Aproveite!!!

Itaipava, fim de semana gourmet

Pessoal, a semana foi corrida e deixei de postar várias coisas aqui!
Vamos lá!
Fim de semana passado foi especial!
Fomos recebidos pelo querido Zito, tio de uma grande amiga em sua casa em Itaipava.
Podemos dizer que tivemos um fim de semana gourmet!
Começamos na sexta a noite com uma massa de penne al limone com burrata. Uma delícia. (já postei essa receita aqui!)
No sábado os aperitivos começaram um um grana padano uruguaio, muito saboroso. Forte.
Em seguida tivemos cogumelos dourados com alho e shoyu. Recomendo!!!
Após um passeio pela horta e aprendendo sobre diversas coisas, tivemos um mega almoço!
Marcou presença um Prime Rib de primeiríssima!
Onde de novidades, experimentei o arroz de pimenta (pimentas essas que são cultivadas pelo próprio Zito na sua horta. São pimentas do Himalaia, da China, do Butão...)
Provei também a salada verde, com Machê! Conhecem? Eu não conhecia.
O Mâche é uma verdura de inverno, ele precisa de frio para ter seu sabor acentuado!Tem sabor delicado e textura crocante. A cultura do machê nasceu na França na época da Renascença. As sementes ele trouxe de lá!
No ótimo papo durante o almoço, trocando figurinhas sobre temperos, ganhei de presente um pacotinho de sal do Himalaia, que ele trouxe de sua última viagem. Adorei!!!!
No dia seguinte tivemos repeteco de almoço espetacular, dessa vez com  picanha uruguaia, bananas no forno acompanhado de farofa, arroz, feijão e a índispenavel salada com machê.
Bom demais!
Seguem algumas fotos para deixar com aguá na boca e vontade de voltar!!!

Rio Restaurant Week

Esta chegando a hora!
O Restaurant Week está mais uma vez na Cidade Maravilhosa com menus atrativos para mais uma maratona gastronômica.
A receita é simples: entrada, prato principal e sobremesa a um preço fixo, igual em todas as casas participantes: almoço por R$ 27,50 + 1 e jantar por R$ 39,00 + 1. Este um real acrescentado à conta será destinado a uma importante entidade beneficente, como ocorre em todas as cidades. 
No Rio, a entidade beneficiada será o Retiro do Artistas. 
O circuito Restaurant Week nasceu há 18 anos em Nova York e desde então, acontece em mais de 100 cidades ao redor do mundo. 
No Brasil, após grande sucesso em cidades como São Paulo, Brasília e Recife, o Rio recebe sua terceira edição do Rio Restaurant Week entre os dias 18 e 31 de outubro, além da semana pré Mastercard Platinum e Black, exclusiva para os portadores dos cartões de 11 a 17 de outubro. Serão três semanas de agitação na cidade, uma ótima oportunidade para os gourmets visitarem restaurantes de diversos estilos e etnias espalhados por todo o Rio.
Mal posso esperar!!!

Carlota

Fazia tempo que não ia ao Carlota.
Sempre acompanho o blog da Carla com diversas sugestões e ficando aguando de desejo!
Fomos comemorar o aniversário do Fernando lá.
Todos já sabem que adoro restôs pequenos, com carinha de bistrô, um clima mais intimista.
Sou louca pela porta do Carlota, toda com madeiras de caixas de vinho. Linda demais.
Começamos com um couvert oferecido pela casa de pizzas de pão arábe para molhar no molho de gorgonzola. Uma delícia. Vou tentar imitar!
De entradinhas pedimos o bolinho de risoto acompanhado pelo mesmo molho de gorgonzola. Delícia! E um Rolinho de pato pequim. Divino!
Começamos a noite com vinho branco.
De prato principal foi MUITO difícil tomar uma decisão, pois tem muitas coisas que quero provar!!!
Optei pelo Linguado ao molho de queijo de cabra dourado acompanhado de fettucine de pupunha com cogumelos. Uma coisa de maravilhoso! A pupunha parecia mesmo uma massa de tão perfeita.
Fiquei de olho em outros dosi pratos da mesa; o Linguado grelhado com molho cremoso de limão siciliano, cogumelos sautê e  purê de batatas. Estava lindo.
Assim como o Ravioli de queijo gruyere com picadinho de mignon e cogumelos paris.
Passamos essa hora para o vinho tinto.
ninguém teve coragem de pedir sobremesa.
Jantar divino! Nota 1000.

Carlota - Rua Dias Ferreira, 21 - tel; 2540-6821 (Não faz reservas!!!)

KI

Pessoal,
a Fonte da Saudade esta começando a bombar!
Inaugurou ontem o KI, novo japonês que tem como shushi man nada menos que o antigo Sushi man do Yumê.
Fomos na abertura, mas confesso que estava lotado e impraticável de comer!
O pouco que provamos estava uma delícia!
Quero voltar com calma para experimentar.
O restô fica na Rua Fonte da Saudade 179. Uma casa verde de esquina, em frente ao Guy.